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【白萝卜药用价值】白萝卜的营养价值_白萝卜的做法

冬吃萝卜夏吃姜,数九寒冬里,很多人都喜欢食用价格低廉的萝卜。可是,很多人往往只知道萝卜作为食物的营养价值挺高,却不知道萝卜还有不少药用价值,甚至可以作为药用呢。那么,萝卜药用价值有哪些你知道吗?今天就一起来了解下萝卜药用价值。

萝卜药用价值

真是不说不知道,一说吓一跳,萝卜不仅可以作为食物食用,还具有挺高的药用价值,可以作为药物使用呢。萝卜的药用价值都有哪些?看看就知道了。

萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收:    萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

5、通气:萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。



萝卜的营养价值

萝卜除了作为药用以外,人们更为常用的肯定就是作为食物食用了。作为食物的萝卜,也具有很高的营养价值。

有相关研究表明,每100克萝卜所含营养素如下 :

热量(21.00千卡),蛋白质(0.90克),脂肪(0.10克),碳水化合物(5.00克),膳食纤维(1.00克),维生素A(3.00微克),萝卜素(20.00微克),硫胺素(0.02毫克),核黄素(0.03毫克),尼克酸(0.30毫克),维生素C(21.00毫克),维生素E(0.92毫克),钙(36.00毫克),磷(26.00毫克),钾(173.00毫克),钠(61.80毫克),镁(16.00毫克),铁(0.50毫克),锌(0.30毫克),硒(0.61微克),铜(0.04毫克),锰(0.09毫克)。

普普通通其貌不扬的萝卜,真是看不出有这么高的营养价值吧,而且价格还那么的低廉,真是和它那么高的营养价值不相配啊。那么,还不快快多买几个回家囤起来准备过冬食用呢?



萝卜的做法

萝卜是人们餐桌上常见的蔬菜,那么,人们一般都是怎么食用的呢?萝卜的做法都有哪些呢?

一、素炒萝卜

1、将萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;

3、放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软;

4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;

5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。

二、萝卜鲫鱼

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;

2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;

3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;

4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;

5、炖至汤色奶白,加盐即可。

三、萝卜烧肉

1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,依次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。

3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。

4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。



萝卜的食物搭配

萝卜虽好,但是却和某些食物是不能一起搭配食用的,否则将会产生严重的后果。看看萝卜的食物搭配都有什么。

萝卜和以下食物搭配可以相得益彰,功效与作用更上一层楼:

萝卜+牛肉=健脾消食

萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收

萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀

萝卜和以下食物相克,两者千万不可搭配食用,切记切记啊:

萝卜+黑木耳=易得皮炎

萝卜+人参=导致腹胀

萝卜+萝卜=不利于维生素C吸收

知道了萝卜的这些食物搭配以后,日后再食用萝卜的话就可以有效地避免了。



萝卜的食用注意事项

在食用萝卜的时候,出来注意上面的诸多事项外,还有以下这些事项是需要引起注意的,一起看看。

1、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2、萝卜消气,指胃肠消化不良所产生的胀气。萝卜含丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠胀气的功能。人参所补的是人体中的元气,元气则是人体生理活动的基本功能,实际上凡服人参,若加上少量萝卜或籽,吸收会更好。

3、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

4、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

5、萝卜主泻、萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些来调和,以利于营养吸收。

6、萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。



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