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粉丝馅饼的做法

    记忆中的粉丝馅饼

    主料

    普通面粉500克

    辅料

    石城手工粉丝适量  葱适量  酱油少许  安琪耐高糖酵母少许

    粉丝馅饼的做法

    1.自来水小水流,边放水边用筷子顺时针搅,直到面粉成团为止。加入少许酵母,边用手揉,直到面光滑,防止粘手,也为了后面发酵不会风干,加少许食用油,这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

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    2.摘一小块面团,揉成圆形,用擀面杖擀薄,

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    3.加适量粉丝馅料,包紧后,用擀面杖推薄推匀。

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    4.用大火煎至两面金黄,加一点点水,盖上盖子,水干后起锅。

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    烹饪技巧

    面要发好,煎出来的饼才酥,不会硬。另外馅料最好咸一点,不然饼没味道。

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